8 Receptes originals per a nens de primavera

Categories: Manualitats a casa.

¿Quantes vegades has arribat a la cuina i no has sabut que cuinar als nens? ¿Estas cansada de fer sempre els mateixos plats? Avui en Petit Explorador et proposem 8 Receptes originals per a nens de primavera.

Receptes completes, sanes, fàcils, variades i que als nens els encantan! Si ja no tens més idees de menjars per donar-li al teu fill, pren nota dels següents suggeriments:

 

1. Nuggets de peix

Ingredients

  • 2 cullerades de pa rallat
  • 1 patata gran bullida
  • 100g pèsols
  • Cibulet picat o anet picat (al vostre gust)
  • 250g salmó picat (a ganivet)
  • suc de mitja llimona
  • 1 cullerada maionesa
  • 1 cullerada kepchup
  • 1 cullerada salsa barbacoa
  • 3 cullerades de formatge rallat

Nuggets

Posem en un bol tots els ingredients, barregem molt bé fins a formar una massa.

Formem 6 boles, les deixem sobre una safata i portem a la nevera durant 30 minuts.

Transcorregut el temps traiem les boles de peix de la nevera passem per pa rallat, ou batut i pa rallat una altre  vegada. Aixafem lleugerament la bola de peix per fer la forma de peix.

Fregim els nuggets de peix en oli calent, deixem reposar un parell de minuts sobre paper de cuina perquè absorbeixi el possible excés d’oli i disposem en un plat.

 

2. Mini pizzas d’albergínia 

Ingredients

  • albergínies
  • tomàquet fregit o salsa de tomàquet
  • sal
  • oli d’oliva extra verge
  • formatge parmesà rallat

pizza

Rentem bé les albergínies i les tallem en llesques de aprox 7 o 8 mm d’espessor, les distribuïm en una font coberta amb paper de forn. Fem talls poc profunds sobre la carn de les albergínies, ruixem amb oli, salem i fornegem 180°C per 15 o 20 minutos, girant a meitat de cocció.

Retirem del forn, untem cada llesca amb tomàquet fregit, espolvoregem amb una mica de formatge rallat i tornem a ficar al forn, aquesta vegada a 200°C, per uns 4 minuts, fins que el formatge es dauri.

 

3. Amanida de pollastre

Ingredients

  • 200 gr. de pollastre rostit
  • 1 borsa de brots de rúcula
  • 2 tomàquets
  • 150 gr. de bolets
  • 50 gr. de formatge rallat
  • ½ ceba
  • Oliï
  • Vinagre
  • Sal

amanida

Rentar bé la rúcula, els tomàquets i els bolets. Tallar el tomàquet en trossos i la ceba en rodanxes, i reservar en un bol.

En una paella, tirar una miqueta d’oli i escalfar a foc mitjà. Saltejar els bolets un parell de minuts, fins que perdin l’aigua, i afegir a l’amanida.

Trossejar el pit de pollastre i afegir-la. Tirar un doll d’oli, una mica de vinagre, sal al gust i espolvorejar el formatge rallat.

  

4. Pastís d’ensalada russa

Ingredients

  • 350 gr de patates
  • 1 pastanaga
  • 1 llauna de tonyina petita (80 gr)
  • 4-5 rodanxes de formatge
  • 4-5 rodanxes de pernil de york
  • 1 ou cuit
  • 10 llesques de pa de motlle sense escorça
  • Maionesa

ensaladilla rusa

Rentem bé les patates i la pastanaga i les bullim senceres en aigua salada fins que estiguin tendres però compactes. Deixem refredar, pelem i tallem en galledes, barregem amb la tonyina, l’ou i la maionesa.

Col·loquem una capa de pa de motlle a la base del motlle, untem amb maionesa, cobrim amb rodanxes de formatge i pernil, col·loquem una altra capa de pa de motlle, l’ensalada russa i una nova capa de pa de motlle. Pressionem amb les mans per compactar, untem la superfície amb maionesa, cobrim el motlle amb alumini i portem a la nevera fins al moment de servir.

Desmoltgem, untem tot el pastís amb maionesa i decorem a gust amb tomaquets, olives, enciam, etc.

 

5. Calçots al forn

calçots

Per netejar els calçots el procediment que seguim, és llevar les arrels i la primera capa de pell.

Una vegada nets es dipositen en la reixeta del forn o en defecte d’això la safata del forn, si pot ser, que no estiguin amuntegats, però si no és possible, tampoc passa res, es fornegen perfectament.

Fornejarem 15 minuts a 200ºC, calor a dalt i a baix, amb el forn precalentat anteriorment durant 10 minuts.

Una vegada transcorri el temps, tindrem els calçots al forn llests per menjar, acompanyats de la salsa romesco.

 

6. Croquetes de bròcoli

Ingredients per unes 20 croquetes

  • 150 gr de bròcoli
  • 250 ml de llet
  • 35 gr de farina (2 cullerades)
  • 35 gr de mantega (2 cullerades)
  • 100 gr de formatge cheddar tallat en quadradets
  • sal i pebre
  • 2 ous
  • pa rallat
  • oli per fregir

croquetas

Coem els bròcoli al vapor o en el microones, fins que estiguin tendres en punxar-los amb una forquilla, piquem petit i reservem.

Preparem la beixamel. Agreguem sal, pebre, el bròcoli, col·loquem en una font, cobrim amb film de cuina i deixem refredar almenys per 2 hores, fins que la massa espesseixi.

Amb les mans greixades amb una mica d’oli, anem agafant porcions de massa i sense estrènyer formem boletes. Enfonsem el dit al centre, col·loquem el quadradet de formatge cheddar, modelem de nou suaument per tancar la croqueta, i passem per pa rallat, ou i de nou pa rallat.

Portem a la nevera per 1 hora, també a aquest punt podem congelar-les per tenir-les llestes a qualsevol moment.

Escalfem abundant oli i anem fregint les croquetes fins que estiguin daurades.

 

7. Sushi per a nens

Ingredients:

  • Pa de motlle
  • Gall dindi, pernil dolç…
  • Formatge d’untar, paté…
  • Cogombret, pastanaga, palitos de cranc…

sushi

El millor d’aquest sándwich sushi és que podem jugar amb diferents farciments, per exemple, formatge crema i uns palitos de cranc, paté de pollastre casolà i uns bastons de pastanaga o carbassó, segur que a vosaltres se us ocorren moltes idees!

Per fer el sándwich sushi necessitem pa de motlle al que li llevem l’escorça amb un ganivet, després ho aplanem amb un corró o una ampolla, untem amb la crema o paté i posem el farciment que més ens agradi.

Enrotllem bé i tallem.

 

8. Crema de primavera

Ingredients

  • Espàrrecs triguers, 2 manolls
  • Poma, 1 gran o 2 petites
  • Ceba, 1
  • Porro, ½
  • All, 2 dents
  • Formatge Gorgonzola, 80 g
  • Nata líquida, 80 ml
  • Sal

crema de verdures

Rentem bé els espàrrecs i els tallem en trossos. Posem una mica d’oli en una cassola i sofregim la ceba amb el porro i les dues dents d’all laminats durant uns 5 minuts a foc mitjà. Afegim els espàrrecs i les pomes trossejades. Ofeguem durant uns 10 minuts a foc mitjà.

Cobrim amb aigua, salpebrem lleugerament i deixem coure fins que la verdura estigui tendra, vigilant que no es quedi sense líquid.

Retirem la cassola del foc. Amb ajuda d’una batedora triturem la verdura amb alguna cosa de l’aigua de cocció. Anirem afegint el brou a poc a poc fins a aconseguir la textura que més ens agradi.

Per fer la crema de formatge. Posem a escalfar la nata en un cassó, i quan hagi agafat temperatura afegim el formatge, que es fondrà ràpidament.

A continuació, anem a fer l’adorn, fem una espiral amb la crema de formatge sobre la crema de triguers. Decorem amb les puntes d’espàrrecs saltejades en la paella.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *